José Enrique Celis Hidalgo
Paula Carolina Gädicke L'huissier
Fernando Manuel Bruno González Schnake
Carlos Alberto Landaeta Aqueveque
Alejandra Andrea Latorre Soto
Reinaldo Eugenio Letelier Contreras
Pedro Santiago Melin Marin
Marcos Alberto Muñoz Domon
René Edgardo Ortega Vásquez
Cristina Judith Palma Ibáñez
GESTIÓN DE PROYECTOS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS - Créditos: 2
INDUSTRIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS - Créditos: 2
LABORATORIO BROMATOLÓGICO Y CONTROLES DE CALIDAD - Créditos: 4
TÉCNICAS DE CONTROL BACTERIOLÓGICO DE ALIMENTOS - Créditos: 2
CALIDAD E INOCUIDAD DE ALIMENTOS - Créditos : 3
EPIDEMIOLOGÍA DE LAS ENFERMEDADES TRANSMISIBLES POR ALIMENTOS - Créditos : 3
ESTÁNDARES DE CONSTRUCCIÓN DE PLANTAS PROCESADORAS - Créditos : 2
HIGIENE Y SANIDAD INDUSTRIAL - Créditos : 2
MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS - Créditos : 3
PARASITOLOGÍA APLICADA - Créditos : 3
RESIDUOS FARMACOLÓGICOS EN ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL - Créditos : 2
TECNOLOGÍA Y CALIDAD DE CARNES - Créditos : 2
TECNOLOGÍA Y CALIDAD DE LECHE - Créditos : 2
EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL - Créditos:3
LOS MICROORGANISMOS Y SU TOXICIDAD EN PRODUCTOS ANIMALES - Créditos:2
Director de Programa Interino: REINALDO EUGENIO LETELIER CONTRERAS
Secretaría: CLARA AMELIA CASTRO BECERRA
Fono: (56-42) 220 8899
E-mail: CLARCASTRO@UDEC.CL
MAGÍSTER EN TECNOLOGÍA Y SEGURIDAD DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

Presentación
Los alimentos deben tener una influencia positiva sobre la salud humana. Estos alimentos llegan a la mesa del consumidor luego de una larga cadena de procesos iniciada en la explotación agrícola o ganadera, durante la cual pueden alterarse o contaminarse con agentes, tanto biológicos como químicos, especialmente en ciertos puntos críticos del largo proceso de elaboración. El Magíster en Tecnología y Seguridad de Alimentos de Origen Animal es un programa profesional de 24 créditos que tiene una duración de dos años. Sus egresados tienen como función velar por la calidad y conservación de los alimentos y deberán estar preparados para diseñar¸ formular y aplicar tecnología de punta en la industria de alimentos.

Cuerpo Académico











Plan de Estudio
















Contacto

Secretaría: CLARA AMELIA CASTRO BECERRA
Fono: (56-42) 220 8899
E-mail: CLARCASTRO@UDEC.CL
Nota: El cierre de las postulaciones podría sufrir modificaciones si los cupos al programa se completan con anterioridad a la fecha establecida.
La información contenida en esta página es de carácter referencial.