Académico · Postgrado UdeC
IGNACIO MARCELO SERRA STEPKE
Doctor of Philosophy
University of Stellenbosh
iserra@udec.cl-
Effects of an Inter-Row Reflective Ground Film on Technological Quality and Phenolic Composition of ‘Pinot Noir’ Grapes in Southern Chile
HORTICULTURAE 2025 ARTÍCULO WOS - SCOPUS AUTOR
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Maqui (Aristotelia chilensis) and honey: an attempt to innovate mead production
ACTA HORTICULTURAE 2024 ARTÍCULO CONFERENCIA_REV SCOPUS AUTOR
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Effect of different temperatures on fermentation dynamics in wines of Vitis vinifera 'País' from the Itata valley
ACTA HORTICULTURAE 2024 ARTÍCULO CONFERENCIA_REV SCOPUS AUTOR
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Latin American Viticulture Adaptation to Climate Change: Perspectives and Challenges of Viticulture Facing up Global Warming
SIN REVISTA 2024 CAPÍTULO DE LIBRO AUTOR -
Growing Vines in the Mapuche Heartland: The First Report About the Vitiviniculture of the Araucanía Region
SIN REVISTA 2024 CAPÍTULO DE LIBRO AUTOR -
How Could Cover Crops and Deficit Irrigation Improve Water Use Efficiency and Oenological Properties of Southern Chile Vineyards?
JOURNAL OF SOIL SCIENCE AND PLANT NUTRITION 2023 REVIEW WOS - SCOPUS AUTOR
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Sunburn and its Relation to Maturity and Concentration of Aromatic Compounds in Bush-Trained Muscat of Alexandria Vines
AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE 2023 ARTÍCULO WOS - SCOPUS AUTOR
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Amelioration of chemical and sensory properties of smoked must and wine by aeration
JOURNAL OF AGRO-INDUSTRY SCIENCES 2022 ARTÍCULO AUTOR
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Biogeochemistry of plant essential mineral nutrients across rock, soil, water and fruits in vineyards of Central Chile
CATENA 2021 ARTÍCULO WOS - SCOPUS AUTOR
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Spray-Dried Formulations Rich in Malvidin from Tintorera Grape Wastes: Characterization, Stability, and Storage
PROCESSES 2021 ARTÍCULO WOS - SCOPUS AUTOR
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Vitis Products: Composition, Health Benefits and Economic Valorization. Plant science research and practices
SIN REVISTA 2021 CAPÍTULO DE LIBRO AUTOR -
Chile se hace vino en el Itata. La enología ancestral de un valle único
SIN REVISTA 2021 LIBRO AUTOR -
Brandy: Arte y ciencia de la valoración del patrimonio vitivinícola del Valle del Itata
SIN REVISTA 2020 LIBRO AUTOR -
Characterization of an Antioxidant-Enriched Beverage from Grape Musts and Extracts of Winery and Grapevine By-Products
BEVERAGES 2018 ARTÍCULO COAUTOR
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Effect of shoot orientation on vegetative growth, yield parameters and berry composition in grapevine (Vitis vinifera L.)
ACTA HORTICULTURAE 2017 ARTÍCULO SCOPUS COAUTOR
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Grapevine (Vitis vinifera L. ´Pinotage´) leaf stomatal size and density as modulated by different rootstocks and scion water status.
ACTA HORTICULTURAE 2017 ARTÍCULO SCOPUS AUTOR
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Itata valley: how traditional farming and geomorphological characteristics can became from a limiting factor to a key factor in competitiveness
SIN REVISTA 2017 CAPÍTULO DE LIBRO AUTOR -
Changes in concentration of volatile compounds in response to defoliation of muscat of Alexandria grapevines grown under a traditional farming system
CHILEAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH 2017 ARTÍCULO WOS - SCIELO - SCOPUS COAUTOR
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Effect of thermomaceration and enzymatic maceration on phenolic compounds of grape must enriched by grape pomace, vine leaves and canes
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY 2016 ARTÍCULO WOS - SCOPUS COAUTOR
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Grapevine root and shoot growth responses to photoselective nets: preliminary results
ACTA HORTICULTURAE 2016 ARTÍCULO SCOPUS COAUTOR
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Biografía del profesor Dr. Jaime Serra de la Hepatitis viral a la Salud Integral
CUADERNOS MEDICO SOCIALES 2015 OTRO TIPO EN REVISTA DIRECTORIO AUTOR -
Review: the interaction between rootstocks and cultivars (Vitis vinifera L.) to enhance drought tolerance in grapevine
AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH 2014 ARTÍCULO WOS - SCOPUS AUTOR -
Sudáfrica Mía
ORIGEN 2014 ARTÍCULO AUTOR -
Los Vinos Blancos. Los Secretos que Encierran sus Aromas
REVISTA INDUALIMENTOS 2014 ARTÍCULO COAUTOR -
Living with almost no water: when surviving is just a matter of root to shoot communication
NEW VOICES IN SCIENCE 2013 2012 ARTÍCULO AUTOR -
Madurez óptima de la baya - La importancia del color
VITIS 2011 ARTÍCULO WOS - SCOPUS COAUTOR -
Sistema radical de la vid: importancia y principales factores que lo afectan.
CIENCIA AHORA 2010 ARTÍCULO AUTOR -
Protein Stabilisation of Chardonnay Wine Using Trisacryl and Bentonite: A Comparative Study
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2009 ARTÍCULO WOS - SCOPUS COAUTOR -
Continuous stabilization of chardonnay with ion-exchange resin: influence on protein and phenolic profiles of wine
CHILEAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH 2009 ARTÍCULO WOS - SCIELO - SCOPUS COAUTOR -
Sistemas de Conducción en Vid. Incidencia en la Producción y Calidad del Vino: Una Revisión
AGRO-CIENCIA 2009 ARTÍCULO AUTOR -
Estudioo Preliminar del Sistema de Conducción Scott henry en las Variedades Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) en la Región del Bío Bío de Chile
ENOLOGÍA 2008 ARTÍCULO COAUTOR -
Pureza Varietal en los Viñedos
SIN REVISTA 2005 CAPÍTULO DE LIBRO AUTOR -
Investigación Viticultura de Secano
VENDIMIA 2003 ARTÍCULO COAUTOR