MAGÍSTER EN TECNOLOGÍA Y SEGURIDAD DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
Los alimentos deben tener una influencia positiva sobre la salud humana. Estos alimentos llegan a la mesa del consumidor luego de una larga cadena de procesos iniciada en la explotación agrícola o ganadera, durante la cual pueden alterarse o contaminarse con agentes, tanto biológicos como químicos, especialmente en ciertos puntos críticos del largo proceso de elaboración. El Magíster en Tecnología y Seguridad de Alimentos de Origen Animal es un programa profesional de 24 créditos que tiene una duración de dos años. Sus egresados tienen como función velar por la calidad y conservación de los alimentos y deberán estar preparados para diseñar¸ formular y aplicar tecnología de punta en la industria de alimentos.
Tipo
Magister
Carácter
Profesional
Campus
Chillán
Facultad
Facultad de Ciencias Veterinarias
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Perfecciónate con un postgrado respaldado por tradición y excelencia
La excelencia académica que caracteriza a la Universidad de Concepción permite la formación de profesionales altamente calificados en diversas áreas disciplinares.
2 lugar
en Universidades Nacionales
Nature Index (2025)
3 lugar
en Universidades Chilenas
QS World University Ranking Latin America
11 lugar
en Universidades
QS World University Ranking LA
Perfil de graduación
Quienes se gradúen de este programa estarán capacitados para enfrentar los desafíos actuales del entorno profesional.
Perfil del Estudiante
El egresado de este programa debe ser un profesional con formación especializada en los principios científicos y tecnológicos de los procesos de producción de alimentos, con especial énfasis en el aseguramiento de la calidad higiénica y organoléptica de los alimentos. Comprende e integra conocimientos que le permiten desarrollar programas de contrrol y mejoramiento de la calidad de los alimentos de origen animal para consumo humano.
Objetivos Específicos
- Formar profesionales especialistas en el desarrollo del sector productivo en:
- •Protección de alimentos para consumo humano.
- •Administrar eficientemente los recursos en el proceso de producción de alimentos.
- •Contribuir al diseño e implementación de nuevas técnicas en la elaboración, conservación y almacenamiento de alimentos.
Requisitos de Admisión
Para ser admitidos en el programa los postulantes deben contar con el grado de licenciado en ciencias biológicas o veterinarias, o un título profesional cuyo nivel y contenido de estudios sean equivalentes a los necesarios para obtener el grado de licenciado en las áreas mencionadas. Se debe manifestar interés en el área de seguridad alimentaria, y presentar dos cartas de recomendación de profesores de la casa de estudios donde se formó.
Información del programa
Campus
Chillán
Modalidad
Presencial
Docentes del Programa
Conoce al equipo de académicos e investigadores que imparten este programa.
SERGIO RADUAN DONOSO ERCH
GUÍA DE TESISMagíster en Tecnologías y Seguridad de Alimentos de Origen Animal
REINALDO EUGENIO LETELIER CONTRERAS
GUÍA DE TESISMagister en Cs. Veterinarias c/m. en Calidad e Inocuidad de Alimentos de Origen Animal
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Tipo
Magister
Carácter
Profesional
Nombre Oficial del Programa
MAGÍSTER EN TECNOLOGÍA Y SEGURIDAD DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
Facultad: Facultad de Ciencias Veterinarias